poco a poco

ハウスキーパー入門

ワクワクします 火遊び

先週末に購入した鮭が、
IHのグリルだと、今一つ美味しく焼けないので
昼に七輪を出してみました。
白樺の皮を着火剤にして、
乾いた枝を焚きつけに、炭火をおこします。


熾火になったら焼き網に挟んで、炙ります。
強火の遠火ね。
焼く順番は、「川は皮から、海は身から」の言い伝え通り
身側から焼きますね。



いい感じで焼けてきました。


ほぐし身と卵の醤油漬で鮭の親子丼できましたー


炭が残っているので、タラコも焼いてみます


夕食のご飯のともとして添えてます